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鍋に関する調査

2013年01月21日

  • ◆好きな鍋堂々1位「すき焼き」(75.1%)
  • ◆好きな鍋食材1位「豚肉」(19.7%)、野菜は白菜が大奮闘!(11.8%)
  • ◆鍋好きの4割以上の人が冬に週1回以上鍋をしている

調査概要

・調査手法
: スマートフォンリサーチ
・調査地域
: 全国
・調査対象
: 鍋が好きと答えた16歳以上男女
・調査期間
: 2013/1/15?1/16
・有効回答数
: 960サンプル

調査結果概要

好きな鍋堂々1位「すき焼き」(75.1%)


全国の男女に対して「鍋に関する調査」についてスマートフォンリサーチを実施した。 「鍋をすることが好き」と答えた960人に「好きな鍋の種類」について複数回答で質問したところ、全体1位「すき焼き」(75.1%)、2位「しゃぶしゃぶ」(67.6%)、3位「キムチ・チゲ鍋」(56.3%)という結果となった。
同設問のトップ5を年代別で比較したところ、「すき焼き」については年代に関係なく支持を集めており、2位の「しゃぶしゃぶ」は20代からの支持が目立った(78.4%)。 全体で人気3位「キムチ・チゲ鍋」の50代以上からの支持は39.2%にとどまり、同年代の人気2位は全体人気5位の「寄せ鍋」ということが判明した。 「キムチ・チゲ鍋」と「寄せ鍋」のグラフを比較すると、それぞれ年代によって人気の大小が浮き彫りとなっていることが分かる。 歳を重ねるにつれ薄味嗜好になる人が多くなるシニア層にとって、キムチやチゲなどの辛いもの・刺激物よりも、胃に優しそうな寄せ鍋を好むのかもしれない?! また、同設問「キムチ・チゲ鍋」の人気について男女で比較したところ、男性:49.0%、女性:63.2%という結果となり、男性よりも女性の方が刺激物を求めていると言えそうだ。

【図1】好きな鍋の種類(単純集計)
【図2】好きな鍋の種類(TOP5・年代別集計)

好きな鍋食材1位「豚肉」(19.7%)、野菜は白菜が大奮闘!(11.8%)


全国の男女に対して「鍋に関する調査」についてスマートフォンリサーチを実施した。 「鍋をすることが好き」と答えた960人に「最も好きな鍋の食材」について質問したところ、全体1位「豚肉」(19.7%)、2位「牛肉」(18.9%)、3位「鶏肉」(14.6%)と肉が並び、肉以外で人気を集めたのは4位「白菜」(11.8%)であった。 同設問を性別で比較すると、男性1位「牛肉」(26.2%)、2位「豚肉」(20.9%)、「鶏肉」(15.4%)となり、4位の「白菜」は8.0%にとどまった。 女性1位「豚肉」(18.5%)、2位「白菜」(15.4%)、3位「鶏肉」(13.8%)という結果となり、男性からのダントツ支持を集めた「牛肉」については4位(11.7%)であった。 また、「豆腐」(男性:3.8%、女性:5.3%)、「キノコ類」(男性:1.5%、女性:5.5%)などヘルシーなものに男性よりも女性の票が多く集まり、男女によって鍋の食材の好みが分かれた。
「好きな鍋の〆」について質問したところ、全体1位「うどん」(41.1%)、2位「ごはん」(38.9%)、が僅差で並んだ。 同設問を年代別に比較すると、50代以上の約半数が「うどん」を支持していることが分かる。歳を重ねるごとに「うどん」を好む傾向にあると言えそうだ。 エネルギー消費量の多い10代・20代に関してはそれぞれ「ごはん」が1位となった。

【図3】最も好きな鍋の食材(性別集計)
【図4】最も好きな鍋の〆(年代集計)

鍋好きの4割以上の人が冬に週1回以上鍋をしている


全国の男女に対して「鍋に関する調査」についてスマートフォンリサーチを実施した。 「鍋をすることが好き」と答えた960人に「冬に鍋をする頻度」について質問したところ、全体1位「月に1?2回程度」(39.0%)、2位「週に1?2回程度」という結果となり、全体で8割以上の人が、月1回以上は冬場に鍋をすることが分かった また、少数派であるが「週に3回以上」と答えた人が3.9%であり、「週に1?2回程度」(39.0%)と合わせると全体で4割以上の人が、週に1回以上のペースで冬に鍋をしていることになる。 同設問を性別で比較すると「週に1?2回程度」(男性:35.3%、女性:42.5%)、「月に1?2回」(男性:47.6%、女性:42.5%)となり、男性よりも女性の方が鍋をする頻度が多い事が分かった。

【図5】冬に鍋をする頻度(単純集計)



調査項目

1.性別を選択してください(SA)
2.年代を選択してください(SA)
3.鍋をすることは好きですか(SA)
4.好きな鍋の種類を教えてください(MA)
5.最も好きな鍋の食材を選択してください(SA)
6.最も好きな鍋の〆を選択してください(SA)
7.どんな時に鍋をしたくなりますか(SA)
8.どこで鍋をすることが多いですか(SA)
9.ひとり鍋をしたことはありますか(SA)
10.冬に鍋をする頻度を選択してください(SA)

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